Cioccolati

Per realizzare un GELATO con le pi├╣ pregiate ed intense note del cioccolato...


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Monorigine
Senza glutine CACAO % Materia grassa Fluidità Confezione Codice
JOY NOIR PEROU
Cioccolato monorigine fondente
Gluten free 85% 44-46 burro di cacao 10 kg (2,5 kg x 4) 01011289
Cioccolati Extra
Senza glutine CACAO % Materia grassa Fluidità Confezione Codice
RENO FONDENTE
Sumatra Extreme
Gluten free 72% 40-42 burro di cacao 5 kg gocce
10 kg (5 kg x 2) gocce
01010667
01010393
RENO LATTE
Java Superior
Gluten free 34% 37-39 burro di cacao e burro vaccino 5 kg gocce
10 kg (5 kg x 2) gocce
01010666
01010423
RENO LACTEE CARAMEL
Madagascar
Gluten free 32% 37-39 burro di cacao e burro vaccino 5 kg gocce 01011068
RENO BIANCO
Sulawesi Imperial
Gluten free 31.5% 38-40 burro di cacao e burro vaccino 5 kg gocce
10 kg (5 kg x 2) gocce
01010728
01010727
Cacao
Senza glutine CACAO % Materia grassa Fluidità Confezione Codice
JOYCACAO 22/24
Gluten free 100% 22-24 burro di cacao 6 kg (1 kg x 6) 01070760
JOYCACAO 20/22 NEW
Gluten free 100% 20-22 burro di cacao 9 kg (3 kg x 3) 01070911
Per preparare sorbetti e gelati al cioccolato si consiglia l'utilizzo di JOYBASE GELATOGEL